Rezepte

Vegan

Linsensalat

Linsensalat

Dieser vegane Linsensalat lässt sich schnell zubereiten und nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten erweitern.


  • 45 Minuten
  • 4 Personen
  • günstig
Mediterrane Fleischbällchen

Mediterrane Fleischbällchen

Die Mediterranen Fleischbällchen mit Reis sind ein sehr einfaches und herzhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Durch die verschiedenen Kräuter erhalten die Fleischbällchen eine wunderbare geschmackliche Vielfalt.


  • 25 Minuten
  • 2 Personen
  • mittel
Mediterrane Garnelenpfanne

Mediterrane Garnelenpfanne

Meeresfrüchte kombiniert mit der leichten schärfe der Chilis in Weißweinsauce machen das mediterrane Feeling der Garnelenpfanne perfekt. Darüber hinaus lässt sie sich einfach zubereiten und ist gesund, denn die Garnelen liefern vor allem wertvolle Omega-3-Fettsäuren.


  • 15 Minuten
  • 2 Personen
  • mittel

Vegan

Mediterrane Reispfanne

Mediterrane Reispfanne

Die Mediterrane Reispfanne ist ein leichtes Gericht das sich besonders für heiße Sommertage eignet. Je nach Vorliebe kann man sie mit den verschiedensten Gemüsesorten erweitern.


  • 35 Minuten
  • 2 Personen
  • günstig

Vegan

Mediterraner Gemüsestrudel

Mediterraner Gemüsestrudel

Der Mediterrane Gemüsestrudel ist ein leckeres veganes Rezept das sich in Windeseile vorbereiten lässt und nach einer kurzen Verschnaufpause schon fertig ist. Finden wir toll!


  • 45 Minuten
  • 2 Personen
  • günstig
Mediterranes Balsamico Hendl mit Kräuterpolenta

Mediterranes Balsamico Hendl mit Kräuterpolenta

Ein Rezept für einen festlichen Hauptgang der viel hermacht aber lecker und einfach in der Umsetzung ist. Der feine Geschmack von Honig und weißem Balsamico harmonieren wunderbar mit der cremigen Polenta und dem hausgemachten Walnuss-Kräuterpesto.


  • 40 Minuten
  • 4 Personen
  • mittel

Vegetarisch

Melanzaniauflauf

Melanzaniauflauf

Wenn du dieses Gericht riechen könntest, hätte sich die Frage, was heute auf den Tisch kommt, schon erledigt. In Süditalien wird dieses Gericht auch Parmigiana di melanzane genannt und zählt dort zu den absoluten Klassikern. Am besten schmeckt es am nächsten Tag aufgewärmt.


  • 50 Minuten
  • 4 Personen
  • günstig

Vegan

Melanzani gefüllt mit Datteln und Couscous

Melanzani gefüllt mit Datteln und Couscous

Dieses Rezept ist der finale Beweis wie vielseitig und großartig Datteln in Hauptspeisen verwendet werden können. Dieses leichte Rezept überzeugt einfach durch eine wunderbar fruchtig-süße aber auch leicht scharfe Note und ist obendrein auch noch vegan. Quasi ein Dreifachjackpot!


  • 40 Minuten
  • 4 Personen
  • mittel