Zucchini-Kürbis-Schafkäsepuffer

Zucchini-Kürbis-Schafkäsepuffer

Kürbis und Zucchini sind eine wunderbare Mischung, dieses Gericht lässt sich allerdings auch zur Gänze nur mit Kürbis oder Zucchini zubereiten.

  • 4 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Zucchini entkernen.
  • Zucchini und Kürbis mittelfein reiben, mit Salz vermischen und eine Weile stehen lassen, anschließend ausdrücken.
  • Zwiebel fein schneiden.
  • Schafkäse grob reiben.

Zubereitung

  • Zwiebel anschwitzen und mit Zucchini und Kürbis vermischen.
  • Eier verschlagen und mit dem Schafkäse unter das Gemüse heben.
  • Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und Mehl einkneten.
  • Dünne Fladen formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.



Zutaten
für 4 Personen

Basilikum (getrocknet)
3 Stk Eier
170 g Hokkaido-Kürbis
170 g Mehl
Öl
Oregano
Pfeffer
Salz
120 g Schafskäse
600 g Zucchini
60 g Zwiebeln

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