Ziegenkäse-Omelett

Ziegenkäse-Omelett

Für Hobbyköche, die gerne schnelle, einfache und trotzdem leckere Gerichte kochen wollen, ist das Ziegenkäse-Omelett genau das Richtige. Ein Hauch von mediterranem Urlaubsflair vermischt mit Hausmannskost.

  • 2 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel aufbewahren.
  • Den Rucola waschen, trocknen und groß hacken.
  • Tomaten waschen, trocknen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Zubereitung

  • In einer Pfanne das Öl erhitzen.
  • Die vermischte Eiermasse in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Unter mittlerer Hitze leicht stocken lassen, jedoch das Ei sollte noch leicht flüssig sein. Das Omelett mit Hilfe eines Tellers wenden.
  • Den Ziegenkäse über das Omelett bröckeln lassen und nun das ganze Omelett einrollen.
  • Zum Schluss das Omelett auf einen Teller geben und mit den Tomatenscheiben und Rucola belegen.



Zutaten
für 2 Personen

6 Stk Eier
1 TL Olivenöl
Pfeffer
3 EL Rucola
Salz
2 Stk Tomaten
50 g Ziegenkäse

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